古代チョコレート？なんのこっちゃとお思いのことと思います。昨日はバレンタインですのでね、歴史のあるチョコレートのご紹介ですよ。
イタリアのシチリア島に、そのチョコレートの製造元、Antica Dolceria Bonajutoはあります。
そこで作られるチョコは、チョコレートを滑らかにするレシチンやカカオバターは不使用。基本のベースとなるカカオと砂糖だけを使用して作られたものです。滑らかにするものが入らないので、口当たりはざらっ、じゃりっ。砂糖の粒が、口の中で主張します。チョコレートってカカオと砂糖でしょう！あたし砂糖！脳に直接効いちゃうタイプの砂糖！そう言いながら口の中で弾けるカカオの香り。あっ、これ・・・官能的。なんでしょうね、人間たちに手懐けられた、滑らかでコクのある、みたいな感想は出てこないんです。これ、きっと古代では興奮剤とかとして使われていたのでは・・・？というような、まっすぐなカカオと砂糖のトランス感。
これぞボナイユート独特のテクスチャ！ザクっ、じゃりっ。おおお・・・美味しい。
種類がね、結構たくさんあるんですよね。バニラ、シナモン、ヤギミルク、ジンジャー、カルダモン、オレンジ、ホワイトペッパー、しお、黒糖・・・カルダモンなんて、絶対チョコに合うし、なんならスパイス的には「催淫効果がある」なんて言われるくらいだし、これ最強なんじゃないかしら。（バレンタイン的に（爆））
Antica Dolceria Bonajutoのチョコレートは、通販だとポルコバッチョさん、都内だと、渋谷のスクランブルスクエア内にある、c7h8n4o2さんで購入できます。
大好きなあの人に渡すだけじゃなくって、ちょっと自分へご褒美だったり・・・普段よりもほんの少し、いいチョコレート、食べてみませんか？