松屋さんが2020年1月からシュクメルリ鍋定食を再販して人気を博しています。シュクメルリはジョージア(グルジア)の名物料理で、詳しく調べてみると家庭ごとに若干レシピに違いがあるようですが、基本的に鶏肉、ニンニク、チーズ、バター、ミルク(クリーム)を使用した濃厚ディープなコクのある料理です。
そんなシュクメルリをシュクメルリ鍋定食として松屋さんが2019年12月に発売したところ絶賛されました。松屋さんがシュクメルリを日本で広めるまで、認知度はほとんどなかったといえるでしょう。
ではどうして、日本になじみがないシュクメルリは人気が出たのか？ あくまで複数人が分析した推測でしかありませんが、このシュクメルリ、ライスとの相性がバツグンに良いことが人気の秘密との説があります。
日本人はライスに合う料理が大好きですよね。生姜焼き、焼肉、から揚げ、……などと同じように、シュクメルリがライスに合う料理の仲間入りをしたと言っても過言ではないでしょう。そもそも、鶏肉、ニンニク、チーズ、バター、ミルクという食材自体が日本でなじみ深いものですし、その人気は必然的なものだったともいえます。
そんなシュクメルリを再販した松屋さんですが、同じく松屋フーズの『松のや』がシュクメルリをアレンジした、シュクメルリチーズBigメンチハンバーグ定食(790円)の販売を開始しました。
極厚ハンバーグを揚げてメンチカツのように仕上げたメンチハンバーグ、そこにたっぷりとシュクメルリをかけた料理です。ただでさえシュクメルリだけでも濃厚で風味絶佳だというのに、そこにジューシーで香ばしい表面のメンチハンバーグがくわわって最高ともいえるマリアージュが期待できます。
そんなシュクメルリチーズBigメンチハンバーグ定食ですが、実際に食べた人たちから、複数の報告があります。あまりにも濃厚なのでねライスがどんどんススムというのです。よって、もしシュクメルリチーズBigメンチハンバーグ定食を食べるならばライスは大盛りにすべきとのこと。現在は大盛無料です(大盛無料2021年1月27日水曜日15:00まで)。
つまりこの料理、ライスを究極的に美味しく食べるための料理といえるかもしれません。近所に松のやがあるという人は食べてみる価値はあるでしょう。